调查揭港人轻度缺碘 食安中心吁多食藻类

香港人轻度缺碘。食环署食安中心昨公布「食物中的碘含量风险评估」研究报告，分析市售约296个食物样本，结果发现乾海带平均碘含量达每百克含18万微克，是成人建议每日摄取量的150微克的1200倍。但中心指，根据早前本港人口健康调查发现，未服用含碘补充剂的孕妇和授乳妇女，以及15至84岁的人口整体上碘摄取量不足，属轻度缺碘，故市民毋须太担心摄取碘，建议反可多吃藻类。
乾海带每百克碘含量最高

食安中心顾问医生 （社会医学）（风险评估及传达）张勇仁指，碘是人体必须的微量营养素，对维持正常的甲状腺功能和促进人体的生长发育非常重要。而中心在2023年底在零售层面收集296个食物样本进行检测，结果约一半食品每百克平均含超过200微克的碘。平均碘含量最高的5项食品依次为乾海带，每百克含18万微克；乾紫菜则每百克含4000微克；蟹乾小食每百克含1700微克；海苔小食每百克有1600微克；海苔饭素则每百克验出980微克。

张勇仁指，据世衞建议，6至12岁儿童每日碘摄取量应为120微克，青少年及成年人为150微克，而孕妇或授乳妇女为250微克。虽然今次约一半食品含碘量高出建议值，但碘的安全摄取量很高，正常人即使食用含碘量高的食品，亦不会摄取过量出现问题。且因本港人口整体上碘摄取量不足，故建议市民可在膳食中加入碘含量丰富的食物，并以蒸煮，少油炒等方式烹调，以保存食物中的碘。
摄取量不足或指甲状腺肥大

他指：「碘摄取量不足或过多，均影响甲状腺功能。缺乏碘亦可能致发育中的脑部受损，出现俗称「大颈泡」的甲状腺肥大，和甲状腺的功能减退」。但若本身患病或有甲状腺问题者，应就碘摄入量徵询医护人员。