真正放假先往日本赏樱 重入厨房煮家常菜

明日起，蔡海伟将告别湾仔社联总部，展开退休生活。他称，未来路向仍在筹划，但初步计划报读课程进修、筹备其他旅程，以及重拾入厨的乐趣。

本周六，蔡海伟将与去年退任环境及生态局常任秘书长的妻子刘利群前往日本京都赏樱，「今次旅程为期2星期，过去从未放假超过7日，而且途中亦要不停覆电邮及WhatsApp，这次卸任后的旅程相信可以获得真正休息。」旅游是蔡的喜好，过去他多次参加海外考察团，惟始终带有工作性质，他称未来会到访不同国家地区，体验各处的风土人情。

在社福工作度过大半生，他说，退休后要报读课程增值和进修，除个人偏好的语言课程，「希望多认识AI（人工智能），追上时代步伐。」当上社联行政总裁后，前后10年间他持续于报章撰写专栏，分享对社福及民生议题的意见，上星期亦搁笔暂别读者。

蔡海伟在家中排行最小，自言早年负责造饭煮餸，「蒸鸡蒸鱼都十分在行，特别擅长把鸡斩件上碟。」不过，他说数年前在社联活动再次操刀「斩鸡」，却发现生疏不少，未来打算重入家中厨房，煮家常菜。蔡海伟祖籍福建，他称很怀念童年时，母亲烹制的家乡小食「润饼」，笑言未来有较多时间可以自家制作品尝，重温旧味。